2009-02-25

お伊勢さん

美味し国、伊勢志摩。

確かに海、山バランスの良い土地柄故
美味しいものがたくさんあります。

てこね寿司御膳
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伊勢エビではない海老フライ
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かにクリームコロッケひな祭りバージョン
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地ビールも美味。
『でも1本1000円近くするのか・・・。
10本飲んだら1万円か・・・』

『そんなに飲む馬鹿いませんよ。』

つづく





2009-02-22

赤筋大根


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福島などの寒い地方の郷土野菜。

肉質ち密で甘味に富み、やや硬く長期の貯蔵に耐えられる。
煮物にしても煮くずれない。

種蒔きが遅かったので収穫出来るか微妙な感じでしたが、
ゆっくりと成長してなんとか大人になりました。

大根だけでも種類は多様。
聖護院、三浦、青首、桜島、練馬、守口などなど。
それらの種はインターネットで買える時代です。
色々育てて違いを楽しむのも自家栽培の醍醐味です。



2009-02-21

雨上がりの夜空


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2009-02-20

辛っこ

お昼にラーメン作って
食べながら書いてます。

そのラーメンに入れましょう、辛っこ。

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魚沼出身の編集者から頂いた自家製辛っこ

神楽南蛮、塩、麹を2年ほどつけ込んで作るそうです。

ふたを開けるとフルーティーな香りが立ちこめます。
おー、これって日本酒の酒蔵の香りですな。
麴が発酵してます。

熟成された甘辛さ、美味です。

どうも有り難うございます!



2009-02-19

梅盛り

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誰に合図された訳でもないのに『うめ』という種族は
この時期花盛りです。

様々な環境にあっても、いっせ〜のせ、でこの時期に咲きます。

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クジラは地球の裏側にいる仲間とテレパシーでやりとりしているそうですが、
『うめ』も特殊能力で、『おい、そろそろ咲くぞ。遅れるんじゃないよ。』
なんてやりとりをしているのかもしれません。




2009-02-18

芽キャベツ

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とてもチャーミングな野菜ですが今が旬。
9月に苗を植えてから地道に成長して2月に収穫。
5ヶ月あまりかけて1株で30個の出来高。
う〜ん・・貴重な野菜です。

ベルギーのブリュッセルが原産で、英語では『ブリュッセル・スプラウト-Brussels sprouts』、
フランス語では『シュー・ド・ブリュッセル-chou de Bruxelles』と云うそうです。


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それにしても最近の空、綺麗ですね。
チベットの空みたい、行った事無いけど・・。



2009-02-17

水炊き

少し風邪気味、ということでエナジーを補給せな。

鶏ガラクコの実ニンニクショウガネギ
をコトコト煮込んで今宵は水炊き。

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これじゃまたお酒がすすんじゃう?

酒もエナジーなのだ。




2009-02-16

猫サミット

毎年この時期になると庭で猫サミットが開催されます。

どこからとも無く野良猫が5〜6匹集まってなにやら話し込んで
いるんですが、なかなかシュールな光景なんですね。

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ことしもそろそろ始まりそうです。
目撃したのは今までにわずか2回、撮影はまだした事が無いので
是非今年は猫サミ写真、激写したいと思ってます。

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2009-02-15

セージ 2

以前種を蒔いたセージ、発芽しました。

野菜作りにおいて、収穫は感謝の喜びですが、
種まき&発芽は、神聖な儀式の様な感じがします。
祈りの感覚に近いのかな?


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楽しみです。

2009-02-14

カレー鍋考

以前から気になっていたカレー鍋。

ヨメ曰く、『全部カレー味になりそうだね』

と若干敬遠してましたが作ってみました。



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うんうん、あなたの予想は正しかったよ。
何食べてもカレー味。
ほうれん草も水菜も同じ味。
豚バラもシメジも同じ味。

おまけにお酒とのマッチングもno good・・・?。

気を取り直してうどんを入れてみましょう。

要するにカレーうどんですな。
ここでやっと料理として成立した感じ。
this is カレーうどん。として美味しく頂きました。ちゃんちゃん。





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