2009-06-24

天地返し

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冬に仕込んだ手前味噌。
この時期に一度掻き回してあげます。

おそるおそる蓋を開けてみると・・

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お〜、ベリーナイスコンディション!!ですね。
これから気温が上がって発酵が進む季節、丁寧に撹拌してあげましょう。

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まだ麹や大豆の形が残っている状態です。
味噌として一人前になるにはあと数ヶ月。
今時点ではもろみそに近い感じです。

もろみそ、といえば、出番ですよ!キュウリ♪

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まだ塩が立っている味わいですが、もちろん美味。

キュウリの穫れる時期にもろみそ状態、
神様の粋な計らいに乾杯。




2009-06-23

無題


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2009-06-22

胡瓜地獄

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成長著しいキュウリ君、早くも棚のてっぺんまで来ました。

一昨日収穫したのに今日また覗いてみると

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お〜!すばらしい!天の恵み!!

と喜んで大収穫して冷蔵庫はキュウリ君で一杯。

そして明後日またいくと・・・。

この繰り返しが一夏続きそうです・・・。


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茄子も採れ始めましたよ♪



2009-06-21

温泉@浅草

ロック座近く、飲食店の並ぶ路地の中、天然温泉使用の銭湯があります。

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江戸時代からあるらしく、お湯は薄い茶褐色。
外国人、背中にお不動さん、職人風な老人、と客層もなるほど浅草。

露天もあり湯船に浸かってると近所の焼き肉屋さんのいい匂いが漂ってきます。

風呂上がりにその焼き肉屋へ!

といきたいところ、車なので泣く泣く帰路に。


手ぶらセットもあるので是非!




2009-06-20

cobo講座

ウエダ家主催の酵母講座に行ってきました。

参加者十数名の中、男性一人というキビシイ状況でしたが・・。



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色々な野菜から酵母液を作ったり、それを味わったりするんですが
そもそも酵母とは何ぞや?から仕込みの仕方まで、基本事項を丁寧に
教えてくれます。



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いろいろテイスティング。
基本のリンゴ、トマトから柿、オレンジ、タマネギ、キウイなどなど。
ふんふん、どれも美味。

タマネギをすりおろした酵母液などは万能調味料になりそうです。
同じトマト酵母でも寝かせた時間で味がかなり変化していて興味深いです。

最後には、お米のパン、トマト酵母のスープなど頂きお開きに。

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どの味も美味なんですが、共通するのは味が繊細な事。
自然の醸し出す味は普段忘れかけている微細な感覚を呼戻してくれそうです。

都市生活をざっくりとやり過ごしている我々には必要な事かもしれませんね。

7、8月の講座も人気らしく残席あと少し、だそうです。








2009-06-19

一秒後の世界

あっ、と思った瞬時にシャッターを押すのが写真です。

このケータイカメラ、写りはまぁそこそこですが
シャッターを押して写真が写るまでに約1秒かかります。
つまり、おっ、と思ってシャッターを押しても写し出される画像は
その、おっ、から1秒後の世界だったりします。

夏至の夕暮れ
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なんて運転しながら撮影するには
1秒後に夕日が顔を出すタイミングを考えてシャッターを押します。(危険)


これじゃ人の良い顔なんて撮れないじゃん。

1秒後のその人の表情を予測してシャッターを押すのもまた一興。

未来を写すカメラなのだ。そして写った瞬時に過去になりけり。







2009-06-18

無題


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2009-06-17

畑の面々

不揃いな人参達。
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勢い余って大根になった葉大根。
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そこの兄さん、触ると怪我するぜ。 と凄む四葉胡瓜。
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2009-06-16

タマネギ

お〜大収穫じゃないですか!

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・・・いやいや、その写真が上手く撮ってあるんですよ。

一番大きいのがこれ

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小さいのに至ってはこんな。

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タマネギも冬を越してゆっくり成長するんですが
寒い時期にちゃんと面倒をみてあげないと、こうなります。

やっぱり愛情です。野菜も。






2009-06-15

アイコの嫁入り

こぼれ種からゾンビの様に次々と顔を出すトマトの苗。


どーしたもんか??と思案している所に
ご縁が遭って、なんと小学校の教材にしてもらえる事になりました。

都会の小学校なので単学級です。2年生1クラスで40人だそう。

オーケー了解♪ということで庭から50個あまりの苗をポットに移植。

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種苗業者よろしくイソイソと学校まで納品に行ってきました。
校長直々にお礼を言われたりちょっとむず痒いですが・・。

植物の神秘に子供たちが感応してくれれば、嬉しいですね。



『まだ庭に30くらいあるよ。』


『・・・・』







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