2011-02-17

その芽は毒性あり。


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この時期、毎年見る光景。
去年収穫したジャガイモが野菜ストッカーの中で大暴れしてます。

いつもは泣く泣く捨てていましたが、今年はひと工夫してみます。


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発芽した芽を全部取り除き、皮のまま茹でます。
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皮を剝いで
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マッシャーでつぶして、牛乳バター塩胡椒で軽く煮詰めると
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マッシュポテトの出来上がり。


「おいしい?」


「もちろん♪ むしろ新ジャガの時より甘いですよ。」





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